Tampilkan postingan dengan label Masakan Khas Kalimantan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Masakan Khas Kalimantan. Tampilkan semua postingan
Jumat, 17 Januari 2020
Bahan-bahan
- 4 ptg paha atas
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
- 1 btg sereh, memarkan
- 2 bh tomat, iris2
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk
- secukupnya Air
- Bumbu Halus :
- 5 bh cabe merah besar
- 6 sg bawang merah
- 3 sg bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 cm kencur, iris2
- 1 cm jahe, iris2
- 2 cm lengkuas, iris2
- 1/2 sdt terasi
Langkah
- Campur asam jawa dengan air. Remas-remas. Lumuri ayam dengan air asam. Sisihkan sekitar 15 menit
- Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum.
- Masukkan tomat. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan air
- Masukkan ayam. Masak hingga mendidih dan ayam matang
- Masak terus hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat
Sumber:https://cookpad.com/id/resep/10938150-ayam-habang?via=search&search_term=kalimantan
Ikan kering batanak
Bahan-bahan
2 porsi
- Ikan kering telang
- Santan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe besar
- Cabe rawit
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Telor ayam
- Minyak
- Tomat
Langkah
- Pertama saya cuci bersih ikan kering lalu digoreng sambil memotong" bahan
- Panaskan panci masukkan santan aduk"
- Lalu masukkan bawang putih,merah,tomat,cabe kdlm santan aduk" biar ga pecah,masukkan garam gula penyedap rasa
- Lalu masukkan telor jgn diaduk smp telor nya msk
- Lalu masukkan ikan kering
- Tunggu smp mendidih aduk" perlahan..
- Matikan api...ikan kering santan siap disajikan
